Hyperlocale, menu dégustation · Lodtunduh
Locavore NXT
Un restaurant-laboratoire à Lodtunduh, où chaque ingrédient de l’assiette a une origine dite.
- 2 250 000 IDR
- €€€ · grande table
- Dîner du lundi au samedi, services de 17 h 30 à 20 h 30 ; déjeuner du jeudi au samedi, de 12 h à 13 h 30 ; bar du lundi au samedi, 20 h à 23 h
- Vérifié le 19 octobre 2026
Pourquoi nous l’avons retenu
Choix éditorial fondé sur les faits publiés par l’établissement, pas sur un séjour ou un repas.
Locavore NXT est un restaurant hyperlocal installé à Lodtunduh, au sud d’Ubud, qui sert un menu dégustation unique, « The Source 2.0 », construit sur des ingrédients indonésiens utilisés en entier. Dîner du lundi au samedi, déjeuner du jeudi au samedi.
Parce que NXT pousse jusqu’au bout une idée que peu de tables publient aussi clairement : un menu unique, des produits locaux revendiqués, des conditions de visite détaillées sur le site. C’est un choix de soirée entière, hors du centre, à réserver en connaissance de cause.
Ce qui la distingue
- Un seul menu dégustation, « The Source 2.0 », où les ingrédients sont utilisés de la racine au fruit, de la peau à la graine.source : locavorenxt.com
- Options végétarienne et végétalienne sur demande.source : locavorenxt.com
- Un lieu qui regroupe restaurant, bar et programme d’événements autour de la cuisine locale.source : locavorenxt.com
En images
La carte, avec les prix
Plats, desserts et boissons nommés sur la carte publique au jour de notre lecture, au prix imprimé. Les photos sont celles du restaurant, quand son site montre le plat.
Le détail des plats n’est pas publié : le menu se découvre à table. Pas de carte à la pièce.
The Source 2.0
Le menu dégustation du moment, présenté comme le festin après la chasse, entièrement construit sur des produits locaux, avec des protéines animales.source : locavorenxt.com
Optional Foraging Experience
Avant le repas, 3 h à 3 h 30 de cueillette guidée dans la jungle et les champs, petit-déjeuner, déjeuner balinais et voiture compris.source : locavorenxt.com
Végétarien et végétalien
Le menu comprend des protéines animales ; versions végétarienne et végétalienne sur demande.source : locavorenxt.com
Desserts
Les desserts font partie du menu dégustation et ne sont pas détaillés en ligne.
Boissons
Creative Beverage Pairing, alcohol-free
Accord sans alcool ou très peu alcoolisé, créé avec le menu à partir d’ingrédients locaux.source : locavorenxt.com
Creative Beverage Pairing, with alcohol
Le même principe, avec alcool.source : locavorenxt.com
Wine Pairing
Des vins naturels, biodynamiques, bio ou issus d’une culture durable.source : locavorenxt.com
Prix tels qu’imprimés sur la carte, service et taxe en sus, taux non précisé sur le site.
Ambiance et quartier
Ce que l’établissement dit de lui-même, et la distance aux repères d’Ubud, mesurée sur OpenStreetMap.
- Un bâtiment entre rizières et cocotiers à Lodtunduh, à environ 4 km au sud du palais d’Ubud à vol d’oiseau.source : openstreetmap.org
- Un bar ouvert du lundi au samedi de 20 h à 23 h, avec ou sans réservation.source : locavorenxt.com
- Parking et dépose-minute sur place.source : locavorenxt.com
- Des cabanes sur place, les Wood Rooms, pour dormir après le dîner (formule The Full NXT Experience).source : locavorenxt.com
Pour qui
- Les passionnés de gastronomie
- Un long déjeuner du jeudi au samedi
- Les végétariens et végétaliens qui préviennent
Y aller
Lodtunduh est au sud d’Ubud, hors du centre : on y va en voiture ou en taxi. Le restaurant dispose d’un parking et d’une dépose-minute.
Jl. A.A. Gede Rai, Gang Pura Panti Bija, Lodtunduh, Ubud, Gianyar, Bali 80571source : locavorenxt.com
Ouvrir dans Google MapsConseils
- Tenue décontractée, mais pas de débardeur, de tenue de plage ni de vêtement à marque d’alcool.
- Le dimanche n’apparaît dans aucun horaire publié : réservez du lundi au samedi.
- Prévenez à la réservation pour un menu végétarien ou végétalien.
Les autres tables d’Ubud
Les plus proches d’abord : les tables de Lodtunduh, puis celles du même secteur d’Ubud.
- Balinaise et indonésienne
- €€
Murni’s Warung
Le warung ouvert en 1974 par Ni Wayan Murni, sur quatre niveaux au-dessus de la rivière de Campuhan.
- Indonésienne moderne
- €€
Hujan Locale
La cuisine de l’archipel en assiettes à partager, à l’étage d’une maison de Jalan Sri Wedari.
- Café, cuisine saine
- €
KAFE
Le café de quartier de Jalan Hanoman depuis 2004, du bubur du matin au soto ayam du soir.
- Indonésienne contemporaine
- €€
Spice
Une cuisine ouverte sur la Monkey Forest, du rendang de wagyu au bœuf en bouillon rawon.
- Indonésienne régionale
- €€
Nusantara
Des plats régionaux d’Indonésie rarement servis hors de leur île, rue Dewisita.
- Végétalienne, crue et cuite
- €€
Sayuri Healing Food
Un café végétalien doublé d’une école de cuisine crue, ouvert de 8 h à 23 h.
- Gastronomique, menu dégustation
- €€€
Mozaic
La table gastronomique de Sanggingan, en menus dégustation qui changent avec les saisons.
Dormir à côté
Les hébergements vérifiés du même secteur d’Ubud, avec le prix d’appel relevé sur leur site officiel.
- Resort de pavillons et de villas
- Luxe
Amandari
Des pavillons au toit de chaume sur le rebord de la gorge de l’Ayung, dessinés comme un village balinais.
- Écolodge de maisons anciennes et de bambou
- Charme
Bambu Indah
Des maisons de mariage javanaises en teck et des maisons de bambou au-dessus de l’Ayung, créées par John et Cynthia Hardy.
- Resort avec villas
- Luxe
Maya Ubud Resort & Spa
Un grand resort de Peliatan, à l’est du centre, avec piscine à débordement et navette gratuite vers Ubud.
Sources
Pages officielles lues le 19 octobre 2026. Chaque fait de cette fiche vient de l’une d’elles ; ce qui n’y figurait pas n’est pas écrit.